PURA MAGIA!
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Ho! Ho! Ho! Preparem-se para as bolachinhas natalícias mais deliciosas de sempre! Sabem mesmo a magia, a Natal!… Fáceis de fazer e sem glúten (a pensar em todos, basta verificar os ingredientes)!
A época natalícia é uma altura de estar presente. Uma época de partilha, de família, de amor e de alegria. Uma época mágica. E estas bolachas de Natal (saudáveis) transmitem precisamente todos estes bons sentimentos.
A receita é muito simples e fácil de fazer: umas bolachas de canela e gengibre! Numa opção mais saudável, 100% vegetal e absolutamente maravilhosa. Todos vão adorar estas bolachas de Natal :)
É uma excelente opção para oferecer a amigos e família ou até para cozinhar em conjunto (os mais pequenos incluídos)! Cá por casa, fizeram muito sucesso. Aliás, desapareceram num ápice eheheh!
Ingredientes (para 40 a 50 bolachas):
1 chávena e 1/2 de farinha de aveia (175g)
1/2 chávena de farinha de amêndoa (50g)
1 chávena de açúcar de coco (130g) – ou açúcar amarelo/mascavado
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 pitada de noz-moscada moída (opcional)
1 colher de café de fermento
Raspa de 1 laranja (só mesmo a parte exterior)
Raspa de 1/2 limão (só mesmo a parte exterior)
1/4 de chávena de óleo de coco (60mL)
1/4 de chávena de bebida vegetal (60ml)
Procedimento:
1 – Pré-aquecer o forno a 170°C.
2 – Para uma taça grande, peneirar a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar de coco, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o fermento.
3 – Juntar a raspa de laranja e de limão (só mesmo a parte exterior, nada de parte branca). Misturar com uma vara de arames.
4 – Adicionar o óleo de coco e misturar. Aos poucos, juntar a bebida vegetal. Misturar e, no final, amassar.
5 – Estender a massa com o rolo da massa (deve ficar lisa, mas não demasiado fina) e cortar em bolachas (sugestão: formas de árvore de Natal, boneco de Natal, sino, estrela, coração; caso não tenham formas de bolachas, podem utilizar uma faca/um objeto de borda redonda e cortar em quadrados/círculos, respetivamente).
6 – Forrar uma grelha de forno com um tapete reutilizável (ou papel vegetal). Dispor as bolachas, um pouco separadas.
7 – Levar ao forno durante cerca 15 minutos (ou até ficarem douradas).
8 – Deixar arrefecer completamente (numa grelha) e devorar partilhar (que é Natal)! 😉
Substituições:
O açúcar de coco pode ser substituído por açúcar mascavado ou açúcar amarelo.
A farinha de aveia pode ser substituída por flocos de aveia triturados na hora (numa picadora 1-2-3 ou num processador de alimentos, por exemplo).
A farinha de amêndoa pode ser substituída por amêndoas trituradas na hora (numa picadora 1-2-3 ou num processador de alimentos, por exemplo).
Versão sem glúten:
Para versão sem glúten, basta utilizarem flocos de aveia certificados como tal e uma bebida vegetal isenta de glúten. Os outros ingredientes são naturalmente isentos de glúten.
Receita em vídeo:
Deixo-vos também a receita destas bolachas de Natal em formato de vídeo rápido :)